Le millésime est l’année de récolte des raisins utilisée pour identifier un vin. Il ne désigne pas nécessairement l’année de mise en bouteille, ni celle où vous achetez la bouteille. Cette distinction évite bien des confusions lorsque l’on suit la vie d’une cuvée.
Une récolte, puis un parcours en cave
Après les vendanges viennent les étapes de vinification et d’élevage. Elles prennent du temps. Un vin portant un millésime peut donc être préparé ou conditionné au cours d’une année suivante.
Le récit du millésime 2025 au Roty en donne un exemple concret : les images partagées en octobre 2026 montrent un soutirage avant la mise en bouteille. Elles ne changent pas l’année de récolte du vin.
Pourquoi deux millésimes peuvent-ils être différents ?
Le contexte de l’année, la maturité des raisins et les choix au chai peuvent varier. Le nom du domaine et le cépage fournissent une continuité ; ils ne rendent pas les récoltes interchangeables.
Une année suffit-elle pour choisir ?
Un classement général d’années ne remplace pas les informations du producteur pour la cuvée envisagée. Expliquez ce que vous avez apprécié dans une bouteille précédente et demandez comment se présente le nouveau millésime.
Les questions utiles avant une demande
Quel millésime est disponible ? Quelle est sa dénomination ? Quels sont ses repères de dégustation et de service ? Notre guide de lecture d’une étiquette complète ces questions. Pour un besoin professionnel, l’espace cavistes et restaurateurs permet de préparer l’échange.