Le domaine · Saulcet, Allier
Le Roty.
Une nouvelle histoire.
À Saulcet, dans l’Allier, les Terrasses du Roty réunissent la Syrah et sept terrasses en pierre sèche. L’histoire d’un lieu que l’on choisit de remettre en culture.
- Le lieu
- SaulcetAllier, France
- Le commencement
- 2021Une rencontre, un projet
- Le paysage
- 7 terrassesEn pierre sèche
L’origine du projet
Une rencontre.
Tout commence là.
Le récit du domaine commence en octobre 2021. La rencontre avec François Ray et Alexandre Pinet, du Domaine Ray, conduit à la découverte de terrasses gagnées par la végétation, à Saulcet.
Le projet prend forme autour d’une idée simple : redonner une fonction viticole à ce paysage. Les murs, la pente et les surfaces de culture deviennent le point de départ du travail.
La restauration des terrasses, puis le retour de la vigne, ouvrent une nouvelle page de cette histoire.
Découvrir les sept terrasses
Un lieu. Un cépage.
La Syrah.
Le fil de l’histoire.
La Syrah donne aux Terrasses du Roty une seconde porte d’entrée. Le lieu raconte le projet ; chaque millésime en prolonge le récit.
Retrouvez les informations propres à chaque cuvée sur sa fiche. La dénomination du vin se précise à partir de son étiquette et des informations du domaine.
Explorer les cuvéesL’échange commence ici
Quelques bouteilles,
ou une simple question.
Disponibilités, cuvées, informations professionnelles : parlons-en.